Говядина голяшка, б/к, в/у, охл., Лента, 17-21 кг, Гросс Мит оптом

СТО 71775265-002-2023|Упаковано под вакуумом.|Состав: говядина|Пищевая ценность в 100 г продукта|(средние значения): белки - 19,0 г, жиры - 4,0 г.|Энергетическая ценность в 100 г продукта|(средние значения): 112 ккал/470 кДж.|Условия хранения: при температуре от 0°C до +4°C|не более 16 суток с даты изготовления.|После вскрытия упаковки хранить при температуре|от 0°C до +4°C не более 48 часов, в пределах|установленного срока годности.|Перед употреблением в пищу подлежит|обязательной термической обработке|при температуре не менее 100°C.

Говяжья голяшка – это нижняя часть ноги животного, отличающаяся высоким содержанием соединительной ткани и костного мозга. При длительном тушении или варке она отдает блюду насыщенный говяжий вкус и аромат. Костный мозг придает бульону глубину и богатство, а желатин, образующийся из соединительной ткани, делает его густым и наваристым.