Ваш город:
Гросс Фуд - поставка продуктов питания в HoReCa
г. Москва, Котляковская, 3с13, оф. 502
Пн-Пт с 9:00-18:00
Гросс Фуд - поставка продуктов питания в HoReCa
г. Москва, Котляковская, 3с13, оф. 502
Пн-Пт с 9:00-18:00
Каталог товаров

Филейный край оптом

Филейный край оптом

Фильтр
Фильтр
Фильтр
Цена
От
До
40020
1 54720
Хит
Без ГМО
ГОВЯДИНА СПИННО-ПОЯСНИЧНЫЙ ОТРУБ В/У СТО  (ГРОСС МИТ )  19-27 КГ оптом
Быстрый просмотр
60020
 за 1 кг
В наличии
ГОВЯДИНА РИБАЙ В/У (ГРОСС МИТ) 18-25 КГ оптом
Быстрый просмотр
61520
 за 1 кг
В наличии
ГОВЯДИНА ТОЛСТЫЙ ФИЛЕЙ РОЗ ТЕЛЯТИНА ~2 КГ оптом
Быстрый просмотр
83020
 за 1 кг
Под заказ
ГОВЯДИНА ТОЛСТЫЙ КРАЙ (КАЗАНСКИЙ МК ) ТУ  оптом
Быстрый просмотр
40020
 за 1 кг
Под заказ
Гов. Филейный край зам. (Флагман) оптом
Быстрый просмотр
41920
 за 1 кг
Под заказ
Говядина ТОЛСТЫЙ ФИЛЕЙзам. б/к (Фермер. бык) 21-22 кг оптом
Быстрый просмотр
71020
 за 1 кг
Под заказ
ГОВЯДИНА ТОНКИЙ КРАЙ  б/к зам. в/у (Мелеузовский м/к) 16-18кг оптом
Быстрый просмотр
66620
 за 1 кг
Под заказ
ГОВЯДИНА ТОЛСТЫЙ КРАЙ (РИБАЙ) В/У (ГРОСС ФУД А-ГРУПП)~7 КГ оптом
Быстрый просмотр
1 54720
 за 1 кг
Под заказ
Гов. Филейный край(длиннейшая мышца) б/к зам. оптом
Быстрый просмотр
41920
 за 1 кг
Под заказ
ГОВЯДИНА ТОЛСТЫЙ КРАЙ КОЛУМБИЯ 18-27 КГ оптом
Быстрый просмотр
50720
 за 1 кг
Под заказ
ГОВЯДИНА ТОНКИЙ КРАЙ (СТРИПЛОЙН) В/У ( ГРОС ФУД А-ГРУПП)~7 КГ оптом
Быстрый просмотр
1 48820
 за 1 кг
Под заказ

Компания «ГРОСС ФУД» — один из ведущих поставщиков большого ассортимента продуктов в заведения общественного питания. 20-летний опыт работы на рынке HoReCa позволил нам разработать удобную и выгодную систему сотрудничества. «ГРОСС ФУД» гарантирует большой выбор и высокое качество продуктов от ведущих поставщиков, быструю доставку, наличие необходимых документов. Предлагаем купить филейный край говядины оптом от производителя — премиальное мясо для кухонь ресторанов, отелей, кафе, столовых, производственных цехов.

Продукция в каталоге

Филейная часть — это премиальный отруб, кусок туши со спины, ближе к лопатке. При жизни животного на эту часть приходится минимальная нагрузка, поэтому мясо здесь нежное, мягкое, требующее лишь небольшой кулинарной обработки. Филейную часть, в свою очередь, принято делить на два куска — толстый и тонкий край говядины.

  • Толстый край примыкает к позвоночнику, отруб с 6 до 12 ребра. Здесь расположено так называемое мраморное мясо, демонстрирующее идеальное соотношение мускульной части с тонкими жировыми прослойками. Благодаря этому мясо не жирное, но очень нежное, поскольку жир во время жарки плавится, пропитывая мякоть соком. Классическое блюдо из этого куска — стейк Рибай (Ribeye Steak), самый известный среди всех стейков, поэтому толстый край часто называют «говядина Рибай». У Рибая есть несколько вариаций. Например, если он готовится на спиленной кости — это стейк Ковбой, а на целом ребре — Томагавк.
  • Тонкий край — это поясничная часть, мышца с деликатными волокнами, покрытая тонкой прослойкой жира. Это говядина Стриплойн, именно так называется самый известный стейк из этого отруба. Мясо здесь не такое жирное, как Рибай: полоску жира, которая покрывает Стриплойн, обычно срезают, но делают это после приготовления, при подаче, чтобы жир при жарке пропитал мясо. Стейк имеет более насыщенный мясной вкус, чем у Рибая, но готовить его сложнее — мясо без жира можно пересушить.

Использование филейного края — это не только стейки. Мясо прекрасно подходит для любых блюд, приготовленных на гриле и не требующих длительного тушения. Тонкое и толстое филе говядины используют для приготовления бифштексов, рулетов, антрекотов, медальонов, азу, отбивных.

Мы предлагаем премиальную продукцию от лучших производителей — свежую и замороженную говядину, а также мясо в вакуумной упаковке. Товар хранится на собственном складе, где поддерживается необходимый микроклимат, а также строго контролируется соблюдение санитарных требований.

Купить филейный край говядины

Отгрузка товаров со склада производится на следующий день после того, как мы получим заказ. Доставку мы осуществляем транспортом из собственного автопарка и посредством ТК, имеющих автомобили с необходимым для перевозки мяса оборудованием.

Чтобы заказать продукт, запросите на сайте прайс, уточнив цену говяжьего толстого или тонкого края. Внести оплату можно сразу или с недельной отсрочкой (по согласованию с менеджером). Для оплаты могут быть использованы бонусы нашей программы лояльности Gross Coins. Они начисляются нашим постоянным клиентам.

Чтобы уточнить цену говяжьего филейного края оптом, позвоните по телефону 8 (495) 792-80-08. Специалисты ответят на вопросы о продукции, производителях, условиях оптовой продажи мяса. Подробнее о доставке и оформлении заказа — в разделе «Заказ».

В вашей корзине нет товаров

Минимальная сумма заказа – 5 000

Translator
Translator
Ваше имя*

Телефон*

Я согласен на обработку персональных данных

X