Запечённая паста с мясом: пошаговый рецепт
14.04.2023
Ингредиенты
говяжий фарш
450 гр
зитони
350 гр
оливковое масла
1 ст.л.
средняя луковица
1
нарезанных зубчика чеснока
2
щепотка острого перца Чили
1
томатная паста
2 ст.л.
сухое орегано
1 ч.л.
банка протёртых томатов
1
пачка сыра рикотта
1
ст.л. нарезанного свежего базилика
2
натёртый пармезан
50 гр
моцарелла
200 гр
Описание
Запеченная паста — всеми любимое блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина. Сам процесс подготовки занимает не более 30 минут, а дальше останется нетерпеливо поглядывать в духовку, наслаждаясь доносящимся ароматом.
Как готовить
- Разогреваем духовку до 180 градусов. В большой кастрюле отвариваем пасту в солёной воде. Сливаем воду на 2 минуты раньше рекомендованного времени.
- На сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем лук примерно 5 минут, затем добавьте чеснок, перец Чили и готовим ещё минуту. Добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем 5-7 минут, затем сливаем лишний жир и возвращаем на огонь.
- В сковородку добавляем томатную пасту, орегано и обжариваем 2 минуты. Добавляем томаты из банки, соль и перец по вкусу. Убавляем огонь и даём соусу увариться, периодически помешивая, примерно 15-20 минут. Убираем сковородку с огня и добавляем свежий базилик.
- В большой миске смешиваем готовую пасту с получившимся соусом и рикоттой. Смазываем дно формы для запекания оливковым маслом, выкладываем половину пасты, посыпаем сверху пармезаном и нарезанной моцареллой. Затем выкладываем второй слой и так же сверху сыпем оставшийся пармезан и моцареллу.
- Накрываем фольгой и ставим в духовку на 20-25 минут. Украшаем листьями свежего базилика и подаём на стол.