«Паппарделле» с щавелем маслом и кедровыми орешками
17.02.2023
Ингредиенты
большие горсти свежего щавеля
2
«паппарделле»
250 гр
сливочное масло
100 гр
обжаренные кедровые орешки
75 гр
сок половины лимона
хлопья пармезана для подачи
Описание
Лето — это сезон свежей сочной зелени, которая выросла под лучами теплого солнца. Мы решили, что грех не воспользоваться этим и предлагаем вам отличный летний рецепт «паппарделле» с щавелевым маслом и кедровыми орешками.
Как готовить
- Щавель нарезаем крупно, кладём в кухонный комбайн вместе со сливочным маслом и лимонным соком. Размельчаем до однородной массы, солим и выкладываем на пищевую плёнку. Заворачиваем в колбаску и охлаждаем. В таком виде масло можно хранить до месяца в морозилке и неделю в холодильнике.
- Ставим «паппарделле». Тем временем, растапливаем масло на сковородке и при помощи щипцов перекладываем готовые «паппарделле» прямо из кастрюли в сковородку с маслом, обжариваем. Добавляем большую часть кедровых орешков в сковородку, оставляя немного для подачи.
- Выкладываем «паппарделле» в тарелки, посыпаем пармезаном и кедровыми орешками.