Панкейки

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем миксером яйцо с сахаром в пышную светлую массу. Добавляем кефир, растительное масло и еще раз взбиваем до однородности. Добавляем просеянную муку (150–170гр) и опять взбиваем, чтобы не осталось комочков. У вас должна получиться консистенция жидкой сметаны. Добавляем соду, еще раз взбиваем недолго. Оставляем на 15 минут. Жарим на сухой сковороде и на среднем огне.

• Как появятся дырочки, переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.

• Подаем с любимыми добавками: медом, джемом, сгущенным молоком или шоколадом и орешками.